土豆烧豆角
土豆软软糯糯的，豆角也吸满了汤汁，真的不要太香太好吃。
食材:
土豆1个大的、豆角300g、蒜末、小米椒。
料汁:
2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+1丢丢鸡精和盐+大半碗水搅匀。
做法:
1、土豆去皮切成筷子粗细的条，豆角切段;油热后下土豆煸至两面略微焦黄后乘出备用(大概2-3分钟)，再下豆角也煎一下(大概5分钟)
2、重新下少许的油爆香蒜末小米椒，再倒入土豆和豆角，翻炒均匀后倒入料汁，焖煮2分钟，再翻炒收汁就好。
经验小结:提前煎熟豆角和土豆，后续稍微焖煮一小会就好啦~如果觉得汤汁不够可以再炖煮的时候再加半碗水，直到土豆一戳就碎就行，等到最后翻炒至汤汁浓稠就好。
凉拌酸辣土豆丝
酸辣脆爽，好吃开胃，厨房小白都可轻松操作。
食材:土豆2个、蒜末一勺、干红辣椒6个(干辣椒剪斜刀)、芝麻适量、花椒适量。
做法:
1、土豆削皮切丝泡清水备用，锅里水开下土豆丝和青椒丝焯水至断生2分钟左右，捞出过凉水备用。
2、辣椒油:蒜末适量、芝麻适量、干辣椒段、适量花椒、一勺热油，3生抽15g、香醋7g、老干妈油辣椒20g，少许鸡精味精盐调味，抓匀即可。
脆脆香香，非常下饭，很适合夏天。
土豆鸡爪煲
鸡爪一嗦脱骨，土豆软糯入味，汤汁拌饭，一锅吃到爽。
食材:鸡爪、土豆。
做法:
1、调酱汁:碗中加两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺黄豆酱、少许黑胡椒、半勺白糖搅拌均匀。
2、鸡爪剁成两半，加入葱姜料酒焯水捞出洗净。
3、葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，倒入酱汁再倒入一罐啤酒没过鸡爪炖20分钟，加入土豆再炖15分钟收汁即可。
粘粘糯糯的土豆，一抿就化的鸡爪，完全没有抵抗力。
土豆回锅肉
爱吃耙土豆和喜欢吃回锅肉的朋友们，快试试土豆回锅肉。
食材:二刀肉(瘦肉炒出来不柴)、大青椒、大红椒、土豆。
做法：
1、肉冷水下锅、加葱姜料酒一起煮开1分钟后捞出，洗净切片（切薄一点会更好吃哦），接着土豆、辣椒都切片，切得比肉片小一点。
2 、油热后将先将肉、姜、蒜倒下去，把肉炒干，变黄了就可以捞出，接着下入土豆，同样也是炒到表面变黄。
3 、变黄了就可以把肉倒下去，加入一勺郫县豆瓣酱，一点点料酒、花椒粒、干辣椒，炒香，然后加入一勺生抽继续翻炒。
4、变色了就可以倒入辣椒，然后继续翻炒，辣椒感觉变软了加入一勺花椒粉、胡椒粉、一丢丢盐翻炒翻炒再翻炒。
5 、最后撒点葱花出锅。
真的超级下饭，土豆煎耙了好入味，爱了。
土豆青椒炒火腿肠
食材简单，做法简单，快来试试！
食材:
青椒、土豆、火腿肠、葱、蒜、基础调味料。
做法:
1、青椒洗净切块，火腿肠切片，土豆去皮洗净切片，水开放入土豆片焯一分钟捞出。
2、锅中倒油，油热放葱蒜片炒香，倒入火腿片翻炒几下，放入土豆片，加二勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，小半勺糖炒匀。
3、放入青椒炒至断生，翻炒均匀就可以出锅啦。
端上桌瞬间光盘，搭配米饭吃都能多吃两碗饭。
土豆番茄肥牛汤
番茄味超级浓郁，土豆软烂肥牛也很入味，再来一口鲜香浓郁的汤汁绝了!
食材:
番茄、肥牛卷、土豆、番茄酱。
做法:
1、肥牛焯水备用，番茄、土豆切块。
2、锅中烧油，蒜末炒香，放入番茄块炒出汁水，倒入土豆块翻炒2分钟。
3、加一大碗水，放入盐、胡椒粉、蚝油、生抽，番茄酱，煮5分钟。
4、放入肥牛继续煮2分钟，出锅前撒葱花超级简单又好吃的番茄土豆肥牛完成。
酸爽开胃，好吃停不下来。
肉沫土豆
家里有土豆的赶紧试试这个做法，10分钟以内搞定一个下饭菜。
食材:土豆、肉末、线椒、小米椒、蒜末。
做法：
1、热油炒香蒜末和一半小米椒，下肉末炒至变色。
2、下土豆翻炒均匀倒入酱汁（如图）翻炒5分钟左右。
3、倒入淀粉水煮2-3分钟撒上剩余的青红椒即可。
土豆糯糯的，肉沫焦香焦香的，汤汁浓郁，舀一勺浇在米饭上，真的巨香巨好吃。
土豆炖排骨
食材:排骨、土豆、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、黄冰糖。
调料:料酒、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精。
做法:
1、排骨冷水下锅加入葱、姜、料酒焯水后，捞出备用。
2、锅内加油、冰糖，炒至枣红色加排骨。
3、翻炒上色后加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、一勺豆瓣酱，炒香出红油。
4、加热水、生抽，中火闷煮30分钟后加土豆、适量盐。
5、继续闷煮10分钟后开盖，大火收汁，加鸡精炒匀。
6、最后撒上葱花即可。
经验小结：炒好糖色加排骨时最好用锅盖挡着，会溅油，防止烫伤；最好选用黄心土豆，绵软又入味。