1、葱爆鸡蛋
厨房小白版：
食材：鸡蛋，大葱
制作步骤：
1、调酱汁∶2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺淀粉+糖+半碗水搅匀。 2、煎鸡蛋：
鸡蛋打散煎成块，盛出备用（嫩点更好吃！）。 3、爆炒： 热油爆香蒜末，下大葱炒软，加入鸡蛋块翻炒均匀，倒入调制好的酱汁，大火翻炒，收汁到浓稠！
小贴士：
①大葱选葱白部分，甜味足！ ②酱汁别收太干，留点拌饭绝了！
2、酸辣娃娃菜
厨房小白版：
食材：娃娃菜，干辣椒，葱蒜
制作步骤：
1、调酱汁： 2勺蚝油+1勺生抽+半勺老抽+1勺陈醋+半勺糖+盐，搅匀备用。 2、炒菜： 热油爆香蒜末、干辣椒，下娃娃菜炒软，倒酱汁煮1分钟，撒葱段翻炒均匀！
小贴士：
①娃娃菜炒软再倒汁，更入味！ ②不爱吃酸？醋可以不放！
3、牛肉煎蛋
厨房小白版：
食材：牛肉，鸡蛋，葱
制作步骤：
1、腌牛肉：
牛肉切片，加1勺生抽+半勺老抽+1勺淀粉+1勺油抓匀腌15分钟（嫩到爆汁！）。
2、鸡蛋液：
鸡蛋加葱花、盐打散搅匀。
3、炒牛肉：
热油下牛肉炒变色，倒入鸡蛋液，煎定型后翻面，滑散炒熟，即可出锅！
小贴士：
①牛肉切薄点，炒到变色立马关火！
②鸡蛋嫩滑秘诀：油多火大动作快！
4、蜜汁鸡腿卷
厨房小白版：
食材：鸡腿，蜂蜜，奥尔良粉，姜制作步骤：
1、腌鸡腿： 鸡腿去骨摊平，加姜片+2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺蜂蜜+奥尔良粉，抓匀腌半小时（保留腌料汁）。
2、卷鸡腿： 鸡腿肉铺锡纸上卷紧，两头拧成糖果状（防漏汁！）。
3、烤制： 空气炸锅180℃烤20分钟，拆锡纸刷腌料汁，再烤5分钟上色，撒辣椒粉开吃！
小贴士：
①去骨用剪刀比刀快，小心手！②没有空气炸锅？烤箱200℃同样时间！
5、风味茄子
厨房小白版：
食材：茄子，芝麻，香菜，干辣椒，蒜
制作步骤：
1、炸茄子：
茄子切滚刀块泡水5分钟，沥干裹淀粉，油热炸到微黄捞起，再复炸到金黄（更酥！）。
2、调糖醋汁：
3勺生抽+1勺陈醋+1勺糖，搅匀备用。
3、爆炒出锅：
热油爆香蒜末、干辣椒，倒糖醋汁煮10秒，下茄子翻炒裹汁，撒芝麻香菜搞定！
小贴士：
①茄子炸两次，外脆里软不油腻！
②糖醋比例按口味调，爱吃酸多加醋！
6、蛏子煎蛋
厨房小白版：
食材：蛏子，鸡蛋，青椒，葱蒜制作步骤：
1、处理蛏子： 蛏子冷水下锅煮到开口，捞出撕掉黑线（脏东西别吃！）。
2、调蛋液： 鸡蛋打散加葱花、半勺盐、一丢丢胡椒粉搅匀。
3、炒香蛏子： 热油爆香蒜末，下青椒碎炒香，倒蛏子翻炒均匀。
4、煎蛋饼： 倒蛋液铺平，小火煎到定型再翻面（别急，碎了也能吃！）。
5、淋酱汁： 调个酱汁（1勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+4勺水），倒进去炒匀出锅！
小贴士：
①蛏子焯水别太久，开口就捞！
②蛋液里加点淀粉更嫩，不加也行！