️ 【辣椒炒肉末】——香辣开胃，拌饭绝配！
食材：肉末200g、青红椒5个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺
做法：
1️⃣ 肉末加料酒、生抽腌10分钟；辣椒切圈。
2️⃣ 热油爆香蒜末，下肉末炒至变色，加老抽上色。
3️⃣ 倒入辣椒翻炒，加少许盐/糖调味，出锅！
Tips*：喜欢麻辣的可以加花椒粉或小米辣
【山药炒肉片】——脆嫩爽滑，养胃必备！
食材：山药1根、瘦肉150g、木耳少许、胡萝卜半根
做法：
1️⃣ 瘦肉切片+淀粉+生抽腌10分钟；山药、胡萝卜切片焯水1分钟。
2️⃣ 热油炒肉片至变色，加山药、木耳、胡萝卜翻炒。
3️⃣ 淋1勺蚝油+盐调味，撒葱花出锅！
Tips：山药泡盐水防氧化，口感更脆！
【肉沫豆腐】——嫩滑入味，5分钟快手菜！
食材：嫩豆腐1块、肉末100g、豆瓣酱1勺、葱花
做法：
1️⃣ 豆腐切块焯水去腥；肉末炒散，加豆瓣酱炒香。
2️⃣ 加半碗水煮开，放入豆腐小火焖3分钟。
3️⃣ 淋水淀粉勾芡，撒葱花，超下饭！
Tips：用内酯豆腐更嫩，轻轻翻动防碎～
【萝卜丝炒牛肉】——鲜甜爽口，秋冬必吃！
食材：白萝卜半根、牛肉150g、姜丝、生抽1勺
做法：
1️⃣ 牛肉切丝+生抽+淀粉腌15分钟；萝卜切丝。
2️⃣ 热油爆香姜丝，牛肉快炒至7分熟盛出。
3️⃣ 萝卜丝炒软，加牛肉翻炒，少许盐调味即可。
Tips：牛肉用蛋清腌更嫩，萝卜丝别炒太久！
【荷兰豆炒肉末】——清爽低脂，春日小炒！
食材：荷兰豆200g、肉末100g、蒜片
做法：
1️⃣ 荷兰豆去筋焯水1分钟（颜色更翠绿）。
2️⃣ 热油炒香蒜片，下肉末炒散，加生抽调味。
3️⃣ 倒入荷兰豆快炒，加盐/鸡精提鲜～
Tips：喜欢脆口的荷兰豆可以不焯水，直接炒！
【鲫鱼豆腐汤】——奶白鲜香，滋补暖胃！
食材：鲫鱼1条、嫩豆腐1块、姜片、葱花
做法：
1️⃣ 鲫鱼煎至两面金黄，加开水（汤更白！）。
2️⃣ 放姜片、豆腐，大火煮10分钟至汤色奶白。
3️⃣ 加盐、胡椒粉调味，撒葱花～
Tips：煎鱼前用姜擦锅防粘，一定要加开水！
【玉米炒肉末】——甜咸交织，孩子最爱！
食材：玉米粒1碗、肉末100g、青豆、胡萝卜丁
做法：
1️⃣ 肉末炒至变色，加生抽调味盛出。
2️⃣ 玉米粒、青豆、胡萝卜焯水2分钟。
3️⃣ 所有食材回锅翻炒，加盐/糖调味～
Tips：用甜玉米更清甜，可加松仁提升口感！
小总结：
✅ 肉末百搭：辣椒、荷兰豆、玉米都能配！
✅ 嫩肉技巧：淀粉/蛋清腌制，快炒不老～
✅ 快手秘诀：提前备菜，10分钟搞定一餐！