春季易上火，喜欢吃肉的不妨试试蒸着吃，蒸出来的肉质滑嫩，软烂不柴，清淡营养，再搭配一些蔬菜，有荤有素，营养全面，蒸着吃还不易上火，尤其是适合孩子和老人吃，容易消化。
第一道：山药蒸鸡翅
食材准备：鸡翅，葱段，姜丝，淀粉，蚝油，酱油，玉米，山药等。
准备一：鸡翅对半剪开，清洗干净，加入葱、姜、一勺蚝油、一勺淀粉、一点酱油，抓拌均匀，封上保鲜膜腌制20分钟。
步骤二：山药清洗干净，削掉外皮后切成厚厚的片，如果有玉米的可以再加一点玉米，蒸出来的有带一点点甜味很好吃，玉米切成小块，将玉米、山药铺在盘子的底部，将腌制好的鸡翅铺在山药上面，水开上锅蒸25分钟。
第二道：腐竹菌菇蒸鸡腿
食材准备：鸡腿，葱段，姜片，酱油，玉米淀粉，食用油，菌菇，腐竹等。
步骤一：鸡腿清洗干净以后去掉骨头，去掉皮，然后切成小块，放入葱段、姜片、一勺酱油、一勺玉米淀粉、一勺食用油、抓匀腌制20分钟。
步骤二：腐竹用温水泡软，切成小段。菌菇清洗干净，切小段，备用。
步骤三：蒸碗中放入菌菇、泡好的腐竹打底，然后再将腌制好的鸡肉块均匀铺在腐竹上，开水上锅蒸25分钟。
第三道：香芋蒸排骨
食材准备：香芋，排骨，姜片，葱段，蚝油，酱油，淀粉等。
步骤一：香芋清洗干净以后，削掉外皮，切成大厚片。排骨在水中浸泡十分钟，泡出血水，捞出控水。
步骤二：将排骨放入碗中，加姜片、葱段、一勺蚝油、一点生抽、一点酱油、一勺淀粉，抓拌均匀，最后淋一层食用油，腌制半个小时。
步骤三：蒸碗底部铺上一层香芋厚片，然后再将腌制好的排骨摆在香芋上面，水开上锅蒸40分钟。排骨软烂鲜香，香芋面乎乎的特别好吃。
第四道：南瓜蒸鸡腿
食材准备：南瓜，鸡腿，大葱，生姜，淀粉，酱油，食用油等。
步骤一：将南瓜清洗干净以后，挖去里面的内瓤，切成小块。鸡腿清洗干净，将鸡腿骨去掉，然后切成小块。大葱切成葱段，生姜切成姜片。
步骤二：鸡腿肉切成小块以后放入碗中，加入姜、葱、一小勺淀粉、一勺生抽，抓拌均匀，再淋一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。
步骤三：南瓜块放入中碗中铺在底部，然后将鸡腿小丁铺在南瓜上面，水开上锅蒸20分钟即可。肉质滑嫩夹杂着南瓜的香甜，特别好吃。
第五道：莲藕肉饼
食材准备：淀粉，酱油，食用油，五花肉，胡萝卜，莲藕，盐等。
步骤一：胡萝卜清洗干净以后削去外皮，先切成薄片，再切丝，最后切成小丁。莲藕清洗干净以后，削去外皮，切成碎丁。五花肉瘦肉多一点，带一点点肥就可以，剁成肉末。
步骤二：将肉末、莲藕碎、胡萝卜碎放入碗中，少量多次的加入葱姜水，顺一个方向搅拌均匀，然后再加适量的盐、淀粉、酱油、食用油搅拌均匀，至上劲，铺到碗中，上锅蒸20分钟即可。
第六道：冬瓜蒸排骨
食材准备：排骨，冬瓜，葱，姜，葱，姜，盐，淀粉，酱油，蚝油等。
步骤一：排骨在水中浸泡一会儿，泡出血水，捞出盛入碗中，加葱段、姜丝、淀粉、酱油、盐、蚝油抓拌均匀，再加一点食用油拌匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟以上。
步骤二：冬瓜洗净削掉外皮，切厚片铺到蒸碗中，再铺上腌制好的排骨，蒸40分钟左右。
第七道：时蔬蒸鸡腿
食材准备：鸡腿，葱，姜，淀粉，酱油，蚝油，盐，胡萝卜，土豆，香菇等。
步骤一：鸡腿清洗干净，正反两面划上两刀，加入葱、姜、淀粉、酱油、蚝油搅拌均匀，腌制半个小时。
步骤二：胡萝卜、土豆清洗干净以后，切成小块。鲜香菇清洗干净，去掉根部，再切成厚片。
步骤三：将蔬菜块放入锅中炒香，盛入蒸碗中，将腌制好的鸡腿，摆在上面，然后盖上一层保鲜膜，上锅大火蒸30分钟即可。肉质软嫩不柴，时蔬软烂入味，香而不腻，汤汁拌饭也是一绝。