看看这道香气扑鼻的卤肘子，口水都快流出来了吧

今天做一道入口即化的卤肘子。

·首先要准备好一只整肘子、生姜、葱、大蒜、八角、花椒、桂皮等调料。

·将肘子冷水下锅，倒入料酒，焯去表面浮油。

·用温水清洗肘子表面的油沫，取出后拔去肘子表面的毛。

·再将准备好的干辣椒、小米椒、桂皮、香料、花椒放入锅内。

·再放入里盐、生抽、老抽，倒入开水煮至改滑刀。

·放入高压锅压三十分钟。

·出锅后将冰糖放入锅内，炒入焦糖色。

·再倒入之前的料汁，大火煮三十分钟即可。

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