导语：“春补钾，体不乏”，建议：春天多吃几道高钾菜，精神足，走路有劲~
民谚云“春困秋乏夏打盹”，春天很多人都容易出现困乏打盹、没有精神的症状，这有很大一部分原因是跟身体钾元素不足有关。钾是人体必需的电解质，它参与神经信号传导和肌肉收缩等过程，当身体中钾含量不足时，神经肌肉的兴奋性就会受到影响，从而容易出现肌肉无力、疲劳等春困症状。
春季气温慢慢升高，人体新陈代谢加快，出汗较多，就会导致身体中钾元素的流失。再加上春季人们的运动量也开始增加，对钾元素的需求量也会相应增加，如果不及时补充，容易导致体内钾含量不足。许多天然食物富含钾，“春补钾，体不乏”，建议：春天多吃几道高钾菜，精神足，走路有劲~
第一道：凉拌海带丝
海带中钾元素含量特别高，每100克海带中含钾约为1500毫克，是纯天然的绿色补钾小能手，用来做凉拌菜，开胃又解馋！
1.先把新鲜海带切成丝，清洗干净后下锅焯烫一下，少加一点食用油和米醋，可以使海带的颜色保持翠绿，还能去除海带一部分的腥味。大约2分钟后捞出海带丝过凉水，再沥干净水分后备用。
2.准备三四瓣大蒜切碎剁细；香菜一把切成小段；红椒半个切成小丁。然后将它们和海带丝放到一起，蒜末要放在上面，然后浇上适量烧开的热油，激发出蒜香味后，再加入适量的食盐、白糖、生抽、米醋和香油，搅拌均匀即可，鲜美可口的凉拌海带丝就做好了。
第二道：土豆炖鸡肉
别看小小的土豆不起眼，却有着“地下苹果”的美称，营养丰富，特别是含钾量高。每100克土豆含钾约为342毫克，用它搭配鸡肉一起炖，那叫一个香，好吃到停不下嘴！
1.土豆去皮洗净后，用勺子将其掰成均匀大小的块，然后放到凉水中浸泡备用，凉水浸泡可以防止它氧化变黑。
2.粉条适量放入大碗里，加入没过粉条的温水，将其泡软备用。
3.鸡剁成小块，放到淡盐水中浸泡片刻，泡出鸡肉里的血水，这样可以减轻鸡肉的腥味。
4.热锅加油，下入葱姜蒜、花椒、八角和香叶，炒香后再倒入控干水分的鸡肉块，炒干鸡肉表面的水分，炒至鸡肉表面微微变黄后，再加入适量的食盐，继续翻炒一会儿，逼出鸡肉中的水分，然后倒入切好的土豆块，翻炒均匀后倒入适量清水，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉和少许老抽，继续翻炒均匀后，盖上锅盖慢慢炖一会儿。
5.大约10分钟后开锅，将泡软的粉条放入，用铲子翻拌一下，让粉条全都浸泡到汤汁中后，再继续炖6分钟左右，炖至粉条入味变得软烂后，撒上一把香菜和葱花，然后就可以出锅啦，好香啊！
第三道：芋头炖虾
芋头也是属于钾含量丰富的食材，每100克芋头中钾含量约为378毫克，平时经常吃一点芋头，有助于为身体补充钾元素。芋头和鲜虾一起炖，营养又美味！
1.芋头适量去皮后切块备用；西红柿一个切丁备用；老豆腐适量切块备用；鲜虾适量挑去虾线后，再剪掉虾须和虾脚备用。
2.热锅加油，下入西红柿丁，炒出西红柿的汁水后再倒入鲜虾煎炒，不时地用铲子按压一下虾头，挤压出虾头中的虾油，炒出鲜香味后关火。
3.砂锅中加入切好的芋头块和豆腐块，然后将炒香的虾和西红柿，连带汤汁一起倒入砂锅中，再加入没过食材的清水，接着加入适量的食盐、白糖、生抽和蚝油，搅拌一下让调味料化开，然后盖好砂锅盖子开始炖。
4.大约炖10分钟后开锅，大火收一下汤汁，收至汤汁变浓后撒上一把小葱花，然后就可以关火出锅啦，又鲜又香，吃上一口就停不下嘴，超过瘾！
“春补钾，体不乏”，建议：春天多吃几道高钾菜，精神足，走路有劲